Ja. Wir kombinieren Kollagenhydrolysat gezielt mit Skyr und Vollmilch, sodass sich die Aminosäureprofile ergänzen und das Gesamtprodukt ein vollständiges Aminosäureprofil aufweist.
Warum die Kombination aus mehreren Proteinquellen
Für die ernährungsphysiologische Bewertung ist die Aminosäurezusammensetzung des Gesamtprodukts entscheidend, nicht die isolierte Betrachtung einzelner Proteinquellen. Deshalb haben wir die Kombination aus Kollagenhydrolysat, Skyr und Vollmilch gezielt so zusammengestellt, dass sich die jeweiligen Aminosäureprofile optimal ergänzen. Die im Kollagen fehlenden beziehungsweise limitierten essenziellen Aminosäuren werden durch die enthaltenen Milchproteine ausgeglichen, sodass das Gesamtprodukt ein vollständiges Aminosäureprofil aufweist.
Wie sich die 30 g Protein zusammensetzen
Die ausgelobten 30 g Protein beziehen sich auf das tatsächlich enthaltene Gesamtprotein des Produkts und werden gemäß den geltenden lebensmittelrechtlichen Vorgaben ausgewiesen.
Warum wir uns für diese Zusammensetzung entschieden haben
Unser Ziel war es, in Kombination mit dem schonenden HPP-Verfahren (High Pressure Processing) ein optimales Geschmackserlebnis, eine angenehme Textur sowie eine hohe Produktqualität zu erreichen. Die gewählte Proteinzusammensetzung hat sich dabei als beste Lösung erwiesen, um diese Anforderungen miteinander zu vereinen.